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  1. 수산물

밥도둑 간장 암꽃게장 2.5kg

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1. 삼남매 간장 암꽃게장 1kg

제대로 건강하게 그리고 맛있게 만들었습니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 꽃게 1kg(5미 내외), 간장 1.5kg

중량/사이즈 : 총 무게 2.5kg 급

생물여부 : 냉장

※알베기 약 70~80%

원산지 : 국내산, 국내가공(군산)

성분표시 : 간장꽃게장 - 꽃게 40%(국내산), 혼합간장 60%[아미노산간장(탈지대두:인도산), 정제수, 정제소금(국산), 양조간장-HO{양조간장원액(탈지대두:인도산)}, 물엿], 백설탕, 현진시즈닝[L-글루탐산나트륨(향미증진제), 덱스트린(옥수수전분 100%), 카라멜색소, 마늘가루, 생강가루

포장방식 : PE용기, 기타(에어캡)









왜 여기서 사야 할까요?

싸구려 간장꽃게장이 아닙니다.

품질을 봐 주세요. 맛을 봐 주세요! 쫀득쫀득 달콤한 맛!

양은 또 어떻게요? 꽃게만 1kg 간장 포함해서 2.5kg입니다.

보통 장류를 보시면 간장 무게 포함하여 판매하는 곳이 많습니다.

저희 상품 가격을 보시면 왜 이렇게 비싸지?



하시는 분들 분명 계실거라고 생각합니다!

무게에서 간장 무게가 포함된 중량인지 꼭 확인하고 와서 다시 보시면 다르다는 것을 아실 수 있으실 거예요!

꽃게장 통에 한~가득 들어있답니다.



하나하나 눈으로 보고 만져보면서 선별한 꽃게를 넣었답니다.

내 가족들이 먹는다고 생각하고 재료들도 직접 재배한 야채들을 넣어 정성을 다해서 사랑으로 만들었습니다.



우리 가족이 먹는데 부끄러움이 없게 만들었습니다.









요리 방법 추천해 드릴게요.

다 필요 없어요!

아무것도 필요 없어요. 밥만.. 밥만..





레시피 공개해 볼게요.



[재료 준비해 주세요.]

*삼남매 꽃게장, *김, *계란후라이



[요리 시작]

1. 오물 오물 꽃게장 드시고,

2. 간장을 넣고 계란후라이 첫 올리시고! 김가루 뿌려서 밥 비벼 드세요! 끝!









양이 이 정도 돼요.

두 명이서 아주 만족스럽게 식사 할 양입니다.









자주 오는 질문/팁 방출

30년 전통의 손맛.

30년의 손맛 3대째 이어온 맛있는 남녀노소 모두가 맛있게 먹을 수 있게 소스 비법을 리뉴얼하여 제조하였습니다.

그저 흔한 간장소스가 아닌 여러 가지 비법을 통해 제조된 소스!

소스 자체가 기막힙니다.

비법 소스에 추가된 게의 달큰함까지~



쫀득쫀득하고 달콤하면서, 바다내음 가득!! 정말 맛있어요.



거기다가 30년 전통의 노하우가 합쳐서 맛이 없을 수가 없죠!

숙성시킬수록 더 맛있는 건 비밀ㅎㅎ



암꽃게 손질법입니다.

1. 배에 있는 배딱지를 벌려주세요.

2. 등짝지와 몸 사이에 엄지를 넣어 분리해 주세요.

3. 눈과 입 그리고 모래주머니를 제거해 주세요.

4. 몸 쪽에 아가미 부분을 제거해 주세요.

5. 몸통을 반으로 잘라주세요.

6. 이쁘게 접시에 담아 드세요.

7. 맛있게 드셔주시기만 하면 끝!



밥도둑 등장.

간장게장 하면 게딱지죠.

게딱지에 밥 조금 게살 조금 참기름 조금 넣어서 김에 딱 얹어서 먹으면 끝장입니다. 아시죠?



간장 새우장, 연어장과 겨룰 수 있습니다.

다른 반찬 필요 없어요.

공기밥 하나 준비하셔서 꽃게장 드시고 양념에 비벼드세요.

2공기는 드실거예요!



원래 식당에서 단골손님들께만 상차림으로 나가는 꽃게장입니다.

너무 드시고 싶으신 분들이 많아서 소량 제작만 하다가 만들어진 상품이예요.



진짜 30년 전통을 다릅니다.

맛집 레시피가 그대로 꽃게에 베여있어요.



재사용이 된다구요?

다 드시고 남은 소스 버리지 마세요!

밥에 비벼드시면 정말 꿀 맛이에요.

하지만 다른 요리를 또 할 수 있어요!

그것은 바로 간장 계란 장!



삶은 계란 넣어서 하루 숙성시키면 간장 계란 장 되는거에요!

너무 간단해서 요리 못해도 이건 할 수 있어요!



삶은 계란을 반 잘라서 만드시면 노른자에도 간장이 베여서 더 맛있게 드실수 있답니다.

게 살을 발라서 넣어드심 더욱더 맛있게 드실 수 있으세요!



꽃게에 뻘과 그물이 있어요!

꽃게를 조업하는 방식에는 자망과 형망, 안강망 등 여러 조업 방식이 있습니다.

삼남매 간장꽃게장은 자망, 뺑뺑이(통발)로 조업한 꽃게장이랍니다.



형망은 모래부터 끌어올린 꽃게라 뻘이 있어 꽃게장으로 사용 못 하고 보통 꽃게장에 사용되는 꽃게는 자망, 뺑뺑이(통발)등 꽃게인데요.



자망은 그물을 바닥 위에서 그물을 끌어올리고 뺑뺑이(통발)은 꽃게가 스스로 들어올 수 있게 조업하기 때문에 뻘이 거의 없답니다.

드시다 보면 모래가 씹히신다면 입쪽에 모래주머니가 있는데 모래 주머니 제거를 제대로 해주셔야 해요!



자망과 형망 둘 다 해당되지만 그물이 꽃게 다리 쪽에나 뾰족한 부분에 많이 걸려있습니다.



꽃게가 대량으로 잡히기 때문에 배->판장->창고에서 작업하는 과정에서 계속 제거하지만 수작업으로만 작업되기 때문에 일부 걸러내지 못하는 것들이 있습니다.



추가적으로 살아있을 때 억지로 그물을 빼내거나 하면 다리가 떨어져 나가거나 품질이 저하되기 때문에 최대한 제거하고 세척 후 출고되기 때문에 그물 제거 후 드셔도 무방하세요!

좋고 신선한 꽃게로 받아보셨다고 봐주시면 감사하겠습니다.



꽃게 내장 색이 이상해요.

꽃게의 내장은 먹이에 따라 색이 변한답니다.



황장 > 녹장 > 흑장

맛있는 순서대로 말씀드렸어요.



장의 색이 다르면 맛에도 차이가 있어요.

큰 차이가 나는 것은 아니지만 해초를 많이 먹을수록 장은 진해져요.



최대한 수년간 노하우와 두 눈으로 선별하지만 내장을 다 볼 수 없기에 이 부분은 랜덤입니다.



절대로 악취(암모니아향)이 나지 않으면 상한 것 아니니 안심하고 드셔도 됩니다!












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