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1. 조림멸치 1kg

그냥 멸치랑 달라요. 드셔보시면 안답니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 조림멸치 1팩

중량/사이즈 : 1팩 1kg 80미내외 (편차 있어요. 너무 많아 못 세요!) / 머리 떼고 6-7cm쯤(생물 잡은 거라 편차 있을 수 있어요!)

생물여부 : 냉동

원산지 : 국내산

성분표시 : 멸치 100%

포장방식 : 트레이포장









왜 여기서 사야 할까요?

이 사진만 보여 드리면 모르시는 분들이 많으실거에요.

분명 멸치 같은데 우리에겐 익숙하지 않습니다.



이런 멸치는 거의 안 드시잖아요.

말린 멸치만 보통은 먹으니까요.



별미 중에 별미 입니다.

멸치는 우리가 국물 낼 때 많이 쓰죠?

감칠맛과 구수함을 내기 위해서요.

국수 만들 떄도 항상 들어가잖아요.

맞습니다! 그 감칠맛과 구수함을 느끼실 수 있습니다.

특히 지금 시기에는 제철을 맞아 그 신선함이 최고조에 달했어요.

손질 다 해서 가니, 조림으로, 찌개로 드시면 끝내준답니다.









요리 방법 추천해 드릴게요.

손질이 다 되어 있는 거라! 재료만 준비하심 금방이예요.

찌개로 먹어도 맛있지만, 조림 꼭 해서 드셔보셨음 좋겠어요. 진짜 별미거든요!

생멸치에 꽈리고추나, 다진마늘, 그리고 고춧가루/된장/간장 등 기본재료 정도만 있음 되고요.



생멸치다 보니 살짝 비린내가 있을 수 있는데!

보통 이거를 식초에 담갔다 헹구면서 비린내를 잡기도 하고요.

조림 등 할때 잎마늘 같은거를 넣고 졸여서 잡기도 한답니다. 물론 안 해도 되고요!



그 다음엔, 때려박습니다!

생멸치, 고춧가루, 다진마늘, 된장, 물 넣고 끓여 주시고요. 생강즙이나 소주 조금 넣음 더 좋고요! 물론 안 넣으셔도 됩니다.

어느정도 익었다 싶으면 꽈리고추나 잎마늘 같은 거 넣고 또 끓여 주시고요.

간은 간장이랑 액젓으로 해 주시면 됩니다! 고소한 냄새가 온 집안에 퍼질 거예요.









양이 이 정도 돼요.

1kg 대략 80미쯤 되는데...

한 5명이서 드셔도 한참 남아요..

냉동실에 두고두고 드세요.









자주 오는 질문/팁 방출

이제까지 드시던 멸치가 아닙니다.

제 때에 조업한 멸치.

그리고 그걸 완벽히 손질한 멸치.

이건 그냥 멸치라 생각하시면 안돼요!

다른 거라 생각하셔도 될 정도로, 싱싱하고 맛있답니다.

특히, 어느 요리를 해도 맛 볼수 있는 멸치 특유의 고소함, 구수함이!

요 녀석의 가장 큰 포인트라고 할 수 있겠네요!

정말 고소함의 극치. 꼭 경험해보세요!



파는 곳이 거의 없는 남해의 별미!

남해에 가보시면 아실거에요! 멸치로 얼마나 다양한 요리를 하는지.

멸치쌈밥, 멸치찌개, 멸치튀김, 멸치조림 등.

물론 다 급랭으로 하고, 이 조림멸치로 다 할 수 있다고요!

근데 온라인에는 파는 곳이 거의 없어요!

그 정도로 희귀하고, 그 지역에서만 많이 먹는 음식입니다.

어떤 요리를 만드셨다면! 드실 만큼만 소분하지 마세요.

어차피 맛있어서, 다 드실 거니까요!



완벽 손질

멸치 손질은 쉽다 생각하면 쉽습니다.

근데, 어렵다 생각하면 어렵죠..

머리잡고 쭈욱 훑으면 끝인데 싶으면서도, 몸체가 작아 손질이 어려워요.

거기다 조림용으로 머리 자르고 하려면 은근 귀찮아요.

번거로운 일이 한가득입니다.

하지만, 괜찮습니다.

바로 어떤 요리든 해 드실 수 있도록, 완벽 손질해서 드립니다!





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